経堂フード・フェスタ♪

今月の３月６日（日）〜２７日（日）にかけて、
経堂の個人店をさば缶アートのギャラリーに見立て
スタンプラリーも楽しめるイベント（←クリック！）をスタートしますが、

スタンプラリー付きのチラシができました。





こちらは、ちなみに、
ブランドさば缶で有名な木の屋　石巻水産さん（←クリック！）がパトロンです。

by 　経堂系ドットコム＋スローコメディ広告社

「小さなものが世界を変える（おもしろくする）試みは、
映画『スティング』のようでもあり、なかなか痺れるのでは？」と、
経堂すずらん通りの名物店主バンチキロウの中村哲さんと
話しはじめたのは、リーマンショックの半年ほど前、
つまりは、もう少しで３年くらいになる。

日本サバ缶協会というものを小さく立ち上げて、



ゆるい秘密結社のように「さば缶さば缶」と言い続けていると、
２年ほどで、こんな風にニュースに登場したりするようになっていた。

こちら。

今月の３月６日（日）〜２７日（日）にかけて、
経堂の個人店をさば缶アートのギャラリーに見立て
スタンプラリーも楽しめるこんなイベント（←クリック！）を行うことに。
こちらは、ちなみに、
ブランドさば缶で有名な木の屋　石巻水産さん（←クリック！）がパトロン。

経堂を中心に全国を巻き込む動きも出始めている。
こちらの３月８日（サバの日）のイベント（←クリック！）は、
この遊びには、さば缶メーカー７社が協賛してくださり、
アーティスト１４名が作品を作ってくださっている。

経堂のさば缶好きな１５店が会場となる。

スピンオフ的にこんな、さば缶ラーメンの試作が始まった（←クリック！）

経堂西通りのラーメン名店まことや（淳屋）さん。
さば節を使った出汁の旨味がたまらない一杯。



来週から定番メニュー化の予定らしい。

石巻という「産地」と
経堂という巨大マーケット東京の真っただ中で
日々鍛えられている「コンテンツ発信地」、
この二つが化学反応を起こしている。

さばの缶詰をテーマにどこまで広い世界が感じられるか？

実は、３年前に中村哲さんと始めた時からこれまで、
安易なＢ級グルメ・ブーム的なイベントだとか、
批判の言葉を投げかける人たちがたくさんいた。

が、実は、かれこれ１０００日を超える活動になってきて、
そろそろ「さば缶」のさらなる潜在能力について語ろうかと思っている。

「さば缶」は日本の良質なモノづくりの象徴のような製品である。

そんな「さば缶」のいいところは、
安い、ウマい、缶詰なので腐らない、
そして「サバ！」という言葉は何となくフランス語の
「サヴァ！（やあ！）」に似ているなど、いろいろある。
そうそう、さば缶は、国境を越えるかもしれない。

ひょっとしたら、
新しい通貨というか手形のようなモノとして機能したり、
国際交流や様々な社会事業とリンクしたりして。


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最近さばのゆに届く
地方の旨いもんの試作品の一つに、
北九州のハム作家・河原さんの
ハム／ベーコン／ソーセージ／リエットがあります。

ハム作家なんです。

特徴は、どれも、賞味期限が短いこと。

ソーセージは、山口県の山奥の野生のイノシシを使っていたり。



たまらないハム類、入った時は、ちょっとづつサービス。

近所のお店にも分けたりしています。

河原さんのハムが経堂の街とどんなマリアージュするか？

楽しみなプロジェクトです。

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個人のお店をベースに人と人のふれあいのある
路地っぽさ下町っぽさのある街・経堂。

サバ缶など、
日本が元気だった昭和な感じの食べ物が人気となっていますが、
今度は、魚肉ソーセージ♪

ぼちぼち魚肉ソーセージと経堂の個人店ネットワークとの
賑やかなコラボがはじまりますよ♪

協賛してくださるのは、マルハニチロさん。

落語や演劇、ライブ、アート、マジックetc.
いろんな楽しいイベントと魚肉ソーセージがコラボします。

随時更新しますので、たまーに見てみてくださいね。



















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ニッポンの伝統食文化の鯨。
鯨は、日本の暮らしの隅々にまで役に立ってきました。
８月の経堂フードフェスタは、
そんな鯨を見直そうという「くじら祭り」月間です。

こちらＣＭです。






三陸で鯨とともに５０年という
木の屋　石巻水産（クリック♪）
の営業・鈴木さんに調査捕鯨の共同船舶さんを紹介していただき、
いろいろ話が盛り上がり、盛りだくさんの一ヶ月になりそうです。

共同と経堂。
やっぱり相性が良いようで。

こちらは、西通りの「きはち」（←こちらをクリック♪）さんでの、
松尾さんと鈴木さんの鯨談義。
こちらをクリック♪

こちらは、
「きはち」さんにぼちぼち登場を始めている「鯨ベーコン」。
木の屋石巻水産さんの逸品です。
和芥子酢醤油と脂ののった旨味最高のベーコンの相性が最高です。



まずは、
「さばのゆ」（←クリック♪）と「きはち」に、鯨メニュー置いてます。

こちらは、木の屋さんの鯨ハンバーグ缶。
いろんな鯨メニューも参戦するので、お楽しみに♪



経堂で鯨！

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缶詰メーカーさん７社が協賛という
史上初のイベントが経堂のさばのゆと下北沢のスロコメで行われました。

ナビゲーターは缶詰ブログが有名な缶詰博士の黒川勇人さん。

さばのゆでのイベントは、こんな感じでした。
こちらをクリック♪

マルハニチロ食品さん、リリーコーポレーションさん、
木の屋　石巻水産さんなどのメーカーの担当者さんも参加。

地元のデザイナー藤原さんが、
こんなチラシを作ってくださいました（こちらはスロコメ版）


木の屋　石巻水産さんが、
自社のブランド缶「金華さば　水煮」をメニューに取り入れている
経堂西通りの「きはち」さんを訪れました。

その模様は、こちらをクリック♪

これから、缶詰がまだまだ盛り上がる経堂の街にご期待ください。

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今日、岩手の短角牛を経堂から発信できないかですか？と、
相談がありました。

岩手県出身の見るからに素朴な齊藤さん。

南部牛のルーツを持つ短角牛。



高原の放牧で草を食べてゆったり育った
歯ごたえと旨味のある赤味の多い自然な肉。

肩ロース肉のサンプルをいただいたので、
さっそく、ご近所の肉のスペシャリスト
焼きとんの「きはち」（←クリック♪）さんにお裾分け。

どんな展開になるでしょうか？

とりあえず、さばのゆにてサンプルのお裾分けをしています。

まずは、
塩胡椒と醤油の軽く味付け。
さっと焼いただけのシンプルなサンプル♪
（駄洒落のようですが　笑）
小皿のツマミです。



岩手の短角牛プロジェクト、どうなるでしょうか？

岩手には、他にも美味しい山の幸・海の幸がいっぱい。

釜石のキャビア／土川そば／安比まいたけなど、
たまらなく美味しいものが、いろいろあるようです。

お楽しみに♪

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ニッポンは、食文化の豊かな国です。
北から南まで美味しいものがいっぱい。

そんなニッポンの「おいしいモノ」を小田急線・沿線、
世田谷のグルメタウン経堂の
酒も肴も人も出会いもおいしい
個人の飲食店ネットワークを舞台に
日本の食文化を盛り上げ＆発信する経堂フード・フェスタ♪

７月のテーマは「サバ缶」。



実は、経堂の個人店がサバ缶に取り組み始めたのは、
ちょっとした歴史があり、

お台場の人気イベント・スポット東京カルチャーカルチャーでも、
こんな風に紹介されるほどなのです（←クリック♪）。
缶詰博士・黒川勇人さんの缶詰ブログ（←クリック♪）にも書かれています。

１４日にさばのゆで行われるイベントには、
全国の缶詰メーカー７社が協賛してくださるほか、
マルハニチロ食品さん（←クリック！）、
宮城県の木の屋石巻食品さん（←クリック！）の社員さんも参加。
熱いサバ缶トークが繰り広げられることになります。
「サバ缶」をテーマにした「サバ缶落語」もあるそうです。
詳しくは、こちら♪（←クリック！）

というわけで本日から１ヶ月。
経堂の街でサバ缶フェスタを行います。

ちなみにこちら、ブランド・サバ缶と有名な、
木の屋石巻水産さんの「金華さば　水煮」。
こちらを経堂西通り焼きとん名店「きはち」（←クリック♪）さんが、
一体どう料理するかに注目が集まっています。



きはちさんの「金華さば新玉葱ピリ辛味噌」



参加店は、

・ガラムマサラ
・きはち
・鳥へい
・EL SOL
・さばのゆ
・アクセルイン

　　など（まだまだ増えます）

各店の技と個性が光るサバ缶メニューを
「ほぼ毎日」アップデートいたします。

サバ缶食べれば、みんな友だち♪

経堂に遊びにきてねー♪

経堂系ドットコムとコラボしてます。（←クリック！）

by スローコメディ広告社＋　　経堂系ドットコム

ニッポンは、食文化の豊かな国です。
北から南まで美味しいものがいっぱい。

そんなニッポンの「おいしいモノ」を小田急線・沿線、
世田谷のグルメタウン経堂の
酒も肴も人も出会いもおいしい
個人の飲食店ネットワークを舞台に
日本の食文化を盛り上げ＆発信するのが、
この経堂フード・フェスタです♪

毎日いろんな食に関わる個人や企業さんとの関わりが生まれ、
いろんなイベントや試みが経堂から発信されますよ。

by スローコメディ広告社＋経堂系ドットコム