経堂フード・フェスタ♪

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8月は、鯨のイベントですよ♪


ニッポンの伝統食文化の鯨。
鯨は、日本の暮らしの隅々にまで役に立ってきました。
8月の経堂フードフェスタは、
そんな鯨を見直そうという「くじら祭り」月間です。

こちらCMです。




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三陸で鯨とともに50年という
木の屋 石巻水産(クリック♪)
の営業・鈴木さんに調査捕鯨の共同船舶さんを紹介していただき、
いろいろ話が盛り上がり、盛りだくさんの一ヶ月になりそうです。

共同と経堂。
やっぱり相性が良いようで。

こちらは、西通りの「きはち」(←こちらをクリック♪)さんでの、
松尾さんと鈴木さんの鯨談義。
こちらをクリック♪

こちらは、
「きはち」さんにぼちぼち登場を始めている「鯨ベーコン」。
木の屋石巻水産さんの逸品です。
和芥子酢醤油と脂ののった旨味最高のベーコンの相性が最高です。

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まずは、
「さばのゆ」(←クリック♪)と「きはち」に、鯨メニュー置いてます。

こちらは、木の屋さんの鯨ハンバーグ缶。
いろんな鯨メニューも参戦するので、お楽しみに♪

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経堂で鯨!

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by kyodo-food-festa | 2010-07-16 16:56 | くじら祭り♪

サバ缶7♪開催されました。


缶詰メーカーさん7社が協賛という
史上初のイベントが経堂のさばのゆと下北沢のスロコメで行われました。

ナビゲーターは缶詰ブログが有名な缶詰博士の黒川勇人さん。

さばのゆでのイベントは、こんな感じでした。
こちらをクリック♪

マルハニチロ食品さんリリーコーポレーションさん
木の屋 石巻水産さんなどのメーカーの担当者さんも参加。

地元のデザイナー藤原さんが、
こんなチラシを作ってくださいました(こちらはスロコメ版)
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木の屋 石巻水産さんが、
自社のブランド缶「金華さば 水煮」をメニューに取り入れている
経堂西通りの「きはち」さんを訪れました。

その模様は、こちらをクリック♪

これから、缶詰がまだまだ盛り上が
る経堂の街にご期待ください。

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by kyodo-food-festa | 2010-07-16 16:28 | サバ缶フェスタ♪

岩手の短角牛プロジェクトはじまるか?


今日、岩手の短角牛を経堂から発信できないかですか?と、
相談がありました。

岩手県出身の見るからに素朴な齊藤さん。

南部牛のルーツを持つ短角牛。

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高原の放牧で草を食べてゆったり育った
歯ごたえと旨味のある赤味の多い自然な肉。

肩ロース肉のサンプルをいただいたので、
さっそく、ご近所の肉のスペシャリスト
焼きとんの「きはち」(←クリック♪)さんにお裾分け。

どんな展開になるでしょうか?

とりあえず、さばのゆにてサンプルのお裾分けをしています。

まずは、
塩胡椒と醤油の軽く味付け。
さっと焼いただけのシンプルなサンプル♪
(駄洒落のようですが 笑)
小皿のツマミです。

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岩手の短角牛プロジェクト、どうなるでしょうか?

岩手には、他にも美味しい山の幸・海の幸がいっぱい。

釜石のキャビア/土川そば/安比まいたけなど、
たまらなく美味しいものが、いろいろあるようです。

お楽しみに♪

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by kyodo-food-festa | 2010-07-01 18:33 | 岩手の短角牛。

サバ缶7♪〜経堂缶詰博覧会〜がスタートします。


ニッポンは、食文化の豊かな国です。
北から南まで美味しいものがいっぱい。

そんなニッポンの「おいしいモノ」を小田急線・沿線、
世田谷のグルメタウン経堂の
酒も肴も人も出会いもおいしい
個人の飲食店ネットワークを舞台に
日本の食文化を盛り上げ&発信する経堂フード・フェスタ♪

7月のテーマは「サバ缶」。

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実は、経堂の個人店がサバ缶に取り組み始めたのは、
ちょっとした歴史があり、

お台場の人気イベント・スポット東京カルチャーカルチャーでも、
こんな風に紹介されるほどなのです(←クリック♪)
缶詰博士・黒川勇人さんの缶詰ブログ(←クリック♪)にも書かれています。

14日にさばのゆで行われるイベントには、
全国の缶詰メーカー7社が協賛してくださるほか、
マルハニチロ食品さん(←クリック!)
宮城県の木の屋石巻食品さん(←クリック!)の社員さんも参加。
熱いサバ缶トークが繰り広げられることになります。
「サバ缶」をテーマにした「サバ缶落語」もあるそうです。
詳しくは、こちら♪(←クリック!)

というわけで本日から1ヶ月。
経堂の街でサバ缶フェスタを行います。

ちなみにこちら、ブランド・サバ缶と有名な、
木の屋石巻水産さんの「金華さば 水煮」。
こちらを経堂西通り焼きとん名店「きはち」(←クリック♪)さんが、
一体どう料理するかに注目が集まっています。

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きはちさんの「金華さば新玉葱ピリ辛味噌」

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参加店は、

・ガラムマサラ
・きはち
・鳥へい
・EL SOL
・さばのゆ
・アクセルイン

  など(まだまだ増えます)

各店の技と個性が光るサバ缶メニューを
「ほぼ毎日」アップデートいたします。

サバ缶食べれば、みんな友だち♪

経堂に遊びにきてねー♪

経堂系ドットコムとコラボしてます。(←クリック!)

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by kyodo-food-festa | 2010-07-01 17:13 | サバ缶フェスタ♪

世田谷のグルメタウン経堂の個人店ネットワークを舞台に全国の”おいしい食文化”を発信する新しい「お祭り=フェスタ」のブログです♪
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